ІЗОМАЛЬТ

ІЗОМАЛЬТ, Isomalt (PhEur, BP, USP), суміш двох стереоізомерів 6-O-a-D-glucopyranosyl-D-sorbitol (1,6-GPS) (CAS № 534-73-6) та 1-O-a-D-glucopyranosyl-D-mannitol dihydrate (1,1-GPM) (CAS № 20942-99-8), син.: C*PharmIsoMaltidex; E953; galenIQ; hydrogenated isomaltulose; hydrogenated palatinose; IsoMaltidex 16500; isomaltum; Palatinit — поліол у вигляді білого чи майже білого кольору кристалічний порошок або гранули. Має приємний солодкий, подібний до цукру, смак, коефіцієнт солодкості — 50–60% цукрози.

Суміш 1,6-GPS и 1,1-GPM. 1,6-GPS кристалізується у безводному стані і є більш розчинною, ніж 1,1-GPM. Змінюючи співвідношення стереоізомерів, можна отримати суміш із заданою розчинністю та вологістю.

Одержують І. з бурякового цукру шляхом його ензиматичної конвертації до ізомальтози з подальшою каталітичною гідрогенізацією. Властивості: рН 3–10; щільність (істинна) — 1,52 г/см³ (для 1,6-GPS) та 1,47 г/см³ (для 1,1-GPM); насипна щільність (до усадки) — 0,43–0,85 г/см³ (залежить від марки продукту); насипна щільність (після усадки) — 0,48–0,70 г/см³ (залежить від марки продукту); кут природного відкосу — 37–38 °С; негігроскопічний при вологості навколишнього середовища ≤85% (25 °С).

Широко використовують у фармацевтичній технології як некаріосогенну допоміжну речовину. Входить до складу капсул, таблеток, гранул, суспензій, льодяників та жувальних гумок як наповнювач, зв’язувальна речовина (у тому числі при прямому пресуванні) та коригент смаку. Володіє дуже хорошою термічною та хімічною стабільністю протягом декількох років, проте при нагріванні до Т_пл змінює мол. м. Не ферментується мікроорганізмами. Зберігають у герметичних контейнерах при 20 °С та вологості повітря не більше 60%.

Alternative Sweeteners: An Overview / Ed. by O’Brien Nabors L. — 3^rd ed. — NY, 2001; Ndindayino F. Direct compression and moulding properties of coextruded isomalt/drugmixtures // Int. J. Pharm. — 2002. — № 235.